飛田和雄の郷土汁(×世界文化社)

人気料理家の飛田和緒さんがアレンジした、日本全国の郷土汁102レシピを掲載した本

「飛田和緒の郷土汁」の企画・構成を担当しました。


くらしさ

『地域の編集プロダクション』 各地のくらしのなかで育まれてきた個性的な魅力。 こうした「らしさ」を見つめなおし、丁寧につむいで国内外に発信していくこと。 そうすることで、地域と地域のあいだでモノ・コト・ヒトの小規模循環を促し、 持続可能なイキイキとした社会の実現を追求します。

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